|
|
Mini-pasteitjes Met Hamragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 takje peterselie
15 g boter
1 theelepel paprikapoeder
100 g hamblokjes
6 rnini-pasteibakjes
1 eetlepel ma?zena
1/2 d bouillon (blokje
1 dl slagroom
100 gram doperwtjes (diepvries)
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 C. Hak de peterselie fijn.
Verhit de boter en bak het paprikapoeder en de ham ca. 5 minuten op laag vuur. Zet de pasteibakjes op een bakplaat en verwarm ze ca. 5 minuten in de oven. Roer intussen de ma?zena glad met de bouillon en roer dit met de slagroom door de ham. Blijf roeren totdat een gebonden saus ontstaat. Doe de erwtjes erbij en warm alles ca. 5 minuten zachtjes door. Breng op smaak met zout en peper. Zet de pasteibakjes op 2 borden en schep de ragout erin en ernaast. Strooi de peterselie erover.
Bij de pittige pasteitjes past een mild-kruidige witte wijn. Bijvoorbeeld een Pinot Grigio uit Italie of een Hongaarse of Franse Tokay Pinot Gris.
VOOR 4 PERSONEN:
Gebruik 20 g boter en verdubbel de overige ingredienten.
|
|
|